とんでもなく美味いカレーのレシピ by ニート太郎 具材は、業務スーパーなどで買い揃えた。

どうもこんにちは。

ニート太郎です。

本当に美味しいカレーを食べたことがありますか？

みたいなキャッチコピーの、大阪の梅田のカレー屋さん、「ブルーノ」のカレーも好きだったりするニート太郎です。

インドカレーも好きだし。インドカレーはだいたいインド人が作ってるので美味い。

私が好きだったカレー屋さんは結構なくなってしまったのですが、

店名　南欧カレー　名月亭
住所　大阪府大阪市西区北堀江3-10-22　シティライフ有萬1F
電話　06-6539-6684
営業時間
11:00～15:00、17:00～(L.O.22:00)、
土日祝11:00～(L.O.22:00)、不定休

↑なくなってた・・・。

あと、大阪駅から一駅の、中津の、スパイス飯店のタイカレー。

タイには行ったことないけど想像で作ったという味らしい。

ココナッツルクと、ナンプラーが結構入ってる味だった気がする。

なんと店主さん、亡くなってたらしい。

私、ニート太郎は、カレーがなかなか好きなのです。

んで、こないだ作ったカレーが美味かったので、メモ書き程度に書いておくのです。

レシピ

鍋に、業務スーパーで買った、鶏もも肉を、皮を下にして、オリーブ油とかで焼く。

皮が結構いい感じに焼けてきたら、ガーリックパウダー (業務スーパー購入。)をかけて焼く。

更に、業務スーパーで買った、「ハーブソルトアメリカンミックス」もかけて焼く。

更に、業務スーパーで買った、「オレンジマーマレード」を、適当に大スプーン2、3杯くらい入れて焼く。

玉ねぎ、1、2個を、細かく切って、ミキサーの中に入れて、水を入れて、スイッチ入れて、かき混ぜてとろっとろにして、鍋に投入。

塩少し入れる。

料理酒を適当に、どばっと入れる

うこん (ターメリックともいう。業務スーパーで購入。黄色いカレー色になるスパイス)、

チリペッパー (業務スーパーで購入。辛くなる。赤い。)を多めに入れる。辛さはこれで調節できるんやろうとは思うけど辛いのうまい。

ぐつぐつ。

コリアンダーの粉、クミンシードを適当に入れてグツグツ。

人参を大きめに切って入れる。

ぐつぐつ。だいたい良い感じになったら、ジャガイモ投入。

グツグツ。

んで、これ入れたらコクが出るので、スライスチーズを一枚投入。

生姜をすって入れる。

あとなんか、ガラムマサラも入れた。

あとなんか、昆布粉も入れた。

美味しい。